Caldeirada de Enguias à Murtosa

Ingredientes:
• 1,2 Kg de enguias
• 600 g de batatas
• 100 g de «Unto de pão velho», i. é, gordura da barriga do porco que ficou rançosa, em sal
• 1 dl de azeite
• 2 c. de sopa de alhos
• 2 cebolas grandes
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 c. de chá de pó de enguias (gengibre ou Açafrão da Índia)
• pimenta em pó q.b.
Preparação:
Amanhar as enguias retirando a cabeça. Lavá-las em várias águas e raspá-las para extrair a matéria viscosa. Cortar em bocados (cerca de 5 cm).

Descascar as batatas e cortar às rodelas, com grossura idêntica à das enguias. Descascar as cebolas e cortá-las às rodelas.

Colocar em tacho largo as enguias, as batatas e as cebolas em camadas alternadas, regando cada camada com azeite e temperada com Alho, louro, salsa, pó de enguias, sal e pimenta.

Cortar o unto em fatias finas, colocando por cima. Regar com um copo de água. Tapar o tacho e Cozer 20 a 30 minutos.

Cozidas as enguias, retirar as fatias de unto, salpicá-las com sal grosso e juntar-lhes o vinagre, diluindo-as numa papa com duas conchas do caldo da cozedura, obtendo-se assim a chamada «moira», espécie de molho grosso que é deitado por cima da caldeirada.

Numa terrina, fazer sopas de pão de milho e trigo regado com um pouco de «moira», que se acrescentam depois à caldeirada.

Levar novamente tudo a Apurar ao lume e servir.

Carta de propriedade de bicicleta

Para se poder circular de bicicleta era necessário tirar a carta, passada na Câmara Municipal da Murtosa e a licença nas finanças. No ultimo ano de escola primária todos faziam o exame da quarta classe e quem ficasse aprovado tinha o direito ao diploma o que muito alegrava as famílias. Dois documentos necessários para se circular na estrada.

Diploma do exame da 4ª classe

No ultimo ano de escola primária todos faziam o exame da quarta classe e quem ficasse aprovado tinha o direito ao diploma o que muito alegrava as famílias.

Escola de Pardelhas

Em 1929 a escola de Pardelhas no Monte ainda estava em contrição.

Agora a escola encontra-se assim:

Festas Populares

8 de Setembro: S.Paio, na Torreira (dia do santo: 26 de Junho)

1 de Janeiro: Nª Sra. Da Paz, nas Quintas do Norte, na Torreira (realiza-se no 3º domingo de Agosto)

21 de Setembro: S.Mateus, no Bunheiro

10 de Janeiro: S.Gonçalo, no Bunheiro

28 de Outubro: S.Simao, no Bunheiro

3 de Fevereiro: S.Brás, no Bunheiro

31 de Dezembro: S.Silvestre, no Bunheiro

10 de Agosto: S.Lourenço, em Pardelhas

8 de Setembro: Nª Sra. Da Natividade, na Murtosa (realiza-se em Agosto)

13 de Junho: Sto. António, no Monte

26 de Dezembro: Santa Luzia: no Monte

Nª Sra. Da Boa Viagem, no monte (realiza-se entra o final de Julho è início de Agosto)

Traje típico no cortejo

Nos finais da década de quarenta princípios de cinquenta mostra o traje típico de quem ia participar no cortejo. Os carros de bois iam enfeitados pois faziam transporte dos produtos para leilão no final do cortejo.

Típica sala do senhor

As típicas casas da Murtosa tinham, uma sala não usada para usos domésticos. Tinha função que dependia das ocasiões da morte onde o corpo ficava exposto enquanto rezavam o terço e se recebia os pêsames. Era uma cómoda com uma toalha rendada e imagens religiosas.

Auto aviação

Nasceu a Julho de 1934 com uma frota de seis camionetas com objectivo de transportar passageiros, bagagens e mercadorias. O primeiro logótipo foi criado no inicio dos anos 50 e o primeiro bilhete foi cobrado em 1934 e que custava 1$00.

A varina

Senhora de Pardelhas dando origem há estátua da varina na Torreira inaugurada em 1940.

Cozinhas de antigamente

As cozinhas eram a parte mais importante da casa. No por cima o forno a lenha onde cozia-se o pão de milho e se assava a carne. Na lareira estava uma velha panela de três pés onde tinha água quente para fazer a comida para os animais, lavar a loiça ou para se lavarem. Ao lado do tacho fazia-se rojões que depois ficavam no unto mas também servia para fazer marmelada.

Matança do porco

Na matança do porco a Dona Maria d`UI esta a tirar o unto das tripas que servem para fazer chouriças de carne que repousavam durante o dia em vinha d`alho.

A lavoura

Na lavoura os bois tinham sempre um papel importante na actividade agrícola pois ajudavam o lavrador nas terras.
Depois das terras lavradas eram fertilizadas com moliço ou escasso (matéria orgânica composta por berbigão, caranguejo e peixe miúdo e e cujo o cheiro sentia-se ao longe) e ficava pronta para receber a plantação das batatas, das couves e do feijão.

S.Paio

O S.Paio comemora-se no dia 8 de Setembro na Torreira onde consiste em romarias da região e a tradicional regata de barcos moliceiros.

Camara Municipal

A antiga camera Municipal:














A atual:

Bico

Antigamente:



Agora:

Ribeira de Pardelhas

Riberia do Martinho

Localiza-se na Formiga no Bunheiro do concelho da Murtosa.

Ribeira do Mancão

Localiza-se em S.Silvestre no concelho da Murtosa

Cova do Chegado

Localiza-se no Chegado no Bico do concelho da Murtosa.

Ribeira do Gago

Localiza-se no Bunheiro no concelho da Mutosa.

Quinta da Caneira

Localiza-se no Bico no concelho da Murtosa

Igreja da Murtosa

localiza-se na Murtosa do Concelho da Murtosa

Cais da Torreira

localiza-se na Torreira no concelho da Murtosa

Cais da Bestida

Localiza-se na Bestida no concelho da Murtosa

Escola Padre António Morais da Fonseca

Escola em contrução

Escola depois de contruida

Localiza-se na Saldida no concelho da Murtosa.

COMUR - Fábrica de Conservas da Murtosa

Localiza-se perto dos Bombeiros Voluntários da Murtosa na Murtosa.

Monte Branco

Localiza-se na Torreira no concelho da Murtosa, distrito de Aveiro.

Estátua do Emigrante

Localiza-se na rua do emigrante - Murtosa

Moliceiro

O Barco Moliceiro era utilizada especialmente pelos agricultores, para a apanha do moliço que servia de fertilizante para as terras que cultivavam.

Origem da Murtosa

A Murtosa é uma vila que se situa no Distrito de Aveiro. É um pequeno município com 73,65 km² de área e 9 804 habitantes (2006), subdividido em 4 freguesias (monte murtosa bunheiro e pardelhas ). O território principal, onde se localiza a vila, é limitado a nordeste pelo município de Estarreja e a sul liga-se aos municípios de Albergaria-a-Velha e Aveiro através da ria de Aveiro, que também o rodeia a ocidente.

Capela de S.Tomé

A capela de São Tomé, localiza-se no Ribeiro na freguesia da Murtosa.

Apresentação

Olá, nós somos um grupo de alunos da turma do 8ºC da escola E.B 2/3 c/secundário Padre António Morais da Fonseca - Murtosa. Na disciplina de Área de Projecto estamos a retratar a nossa linda terra a Murtosa. Com este trabalho pretendemos mostrar aos leitores de todo o mundo o quanto é bela a nossa vila.
Colaborem connosco e deixem os vossos comentários.